Hvordan du kan nyde glutenfri pasta med Løvegården

Posted On juni 8, 2024

Er du glutenintolerant, eller vil du bare gerne spise mindre gluten i din kost? Så er du måske på udkig efter nogle lækre og sunde alternativer til den traditionelle hvedepasta, som mange danskere elsker at spise. Hos Løvegården har vi et stort udvalg af glutenfri pasta og nudler, som du kan bestille online eller finde i vores gårdbutik i Roskilde. I dette gæsteblogindlæg vil vi fortælle dig lidt mere om vores glutenfri pastaprodukter, og hvordan du kan sammensætte dem med forskellige slags tilbehør for at skabe velsmagende og varierede retter.

Glutenfri pasta og nudler er lavet af andre slags mel end hvedemel, som indeholder gluten. Gluten er et protein, som giver pastaen sin elastiske struktur, men som også kan forårsage allergiske reaktioner eller fordøjelsesproblemer hos nogle mennesker. Derfor er det godt at have nogle glutenfri valgmuligheder, som ikke går på kompromis med smag eller konsistens. Vi har glutenfri pasta og nudler lavet af blandt andet boghvede, ris, majs, quinoa, hirse, amarant, grønne ærter, sorte bønner og røde linser. Disse ingredienser har hver deres unikke farve, form, smag og næringsindhold, så du kan variere din pastaoplevelse og få i dig flere fibre, proteiner, vitaminer og mineraler.

Vi har glutenfri pasta i mange former og størrelser, som passer til forskellige typer af retter. Her er nogle eksempler på, hvad du kan finde hos os:

Glutenfri kopnudler: Perfekt til en hurtig og nem snack, som du bare skal overhælde med kogende vand og lade trække i et par minutter. Vores glutenfri kopnudler er lavet af ris eller boghvede og har forskellige smagsvarianter, såsom karry, thai eller grøntsager.
Glutenfri lasagne: En klassisk italiensk ret, som du kan lave med vores glutenfri lasagneplader af majs og ris. Du skal bare lægge dem lagvis i et ovnfast fad sammen med kødsovs, bechamelsauce og ost, og bage det i ovnen
Glutenfri gnocchi: Små, bløde og luftige pastakugler af kartoffel og majs, som du kan koge i vand og servere med din yndlingssauce. Prøv for eksempel med en cremet gorgonzolasauce, en frisk tomatsauce eller en pesto lavet af basilikum, hvidløg, pinjekerner og parmesan.
Glutenfri elbows: Bøjede rørformede pastaer, som er ideelle til at fange saucen i deres krumninger. Vores glutenfri elbows er lavet af boghvede og grønne ærter, og har en flot grøn farve. De er gode til en simpel macaroni and cheese, eller til en salat med mayonnaise, ærter, skinke og ost.
Glutenfri penne: En anden rørformet pasta, som har skrå ender og riller på overfladen. Vores glutenfri penne er lavet af majs og ris, og har en gylden farve. De er velegnede til en bolognesesauce, en carbonarasauce eller en arrabiatasauce med chili, hvidløg og tomat.
Glutenfri spaghetti: Et must-have for enhver pastaelsker, som du kan twirle rundt på gaflen og nyde med mange slags saucer. Vores glutenfri spaghetti er lavet af enten ris, quinoa, majs, hirse, amarant eller sorte bønner, og har forskellige nuancer af hvid, gul, brun og sort. Du kan spise dem med en alfredosauce, en puttanesca sauce eller en aglio e olio sauce med olivenolie, hvidløg og persille.
Glutenfri pasta til kold pastasalat: Hvis du leder efter noget let og forfriskende, kan du prøve vores glutenfri pasta til kold pastasalat, som er lavet af røde linser og rismel. De har en rødlig farve og en mild smag, som går godt sammen med grøntsager, ost, krydderurter og dressing. Du kan lave en græsk inspireret salat med feta, oliven, agurk og oregano, eller en asiatisk inspireret salat med edamame, gulerod, sesamfrø og sojasauce.
Glutenfri elicoidali: Store, tykke rørformede pastaer, som har riller på både indersiden og ydersiden. Vores glutenfri elicoidali er lavet af boghvede og røde linser, og har en brunlig farve. De er perfekte til en fyldig og cremet sauce, som kan trænge ind i pastaens hulrum. Prøv for eksempel med en champignonsauce, en spinatsauce eller en ostesauce med gouda, emmentaler og cheddar.
Glutenfri rigatoni: Lignende elicoidali, men mindre og med lige ender. Vores glutenfri rigatoni er lavet af majs og ris, og har en gylden farve. De er også gode til en kraftig sauce, som kan hænge fast i pastaens riller. Prøv for eksempel med en ragusauce, en auberginesauce eller en vodka sauce med fløde, tomat og basilikum.

Producenter af glutenfri pasta

Vi vil gerne have mange forskellige producenter af vores glutenfri pastaprodukter, så vi kan tilbyde et bredt og varieret udvalg. Hos Løvegården kan du købe glutenfrie pastaer fra blandt andet:

Pasta Natura: Et italiensk firma, som har specialiseret sig i at fremstille glutenfri pasta af økologiske ingredienser. De bruger forskellige slags mel, såsom boghvede, kastanje, quinoa, grønne ærter, sorte bønner og røde linser, og former pastaen i traditionelle og moderne designs.
Tjois: Et dansk firma, som har udviklet en serie af glutenfri kopnudler baseret på ris eller boghvede. De har fire forskellige smagsvarianter: karry, thai, grøntsager og orientalsk. De er nemme at tilberede og perfekte til en hurtig frokost eller et mellemmåltid.
Rummo: Et italiensk firma, som har over 160 års erfaring i at lave pasta af høj kvalitet. De har en glutenfri linje, som bruger en blanding af majs og ris, og følger en særlig metode, som sikrer, at pastaen bevarer sin form, tekstur og smag efter kogning.
Amisa: Et britisk firma, som har fokus på økologiske, vegetariske og allergivenlige produkter. De har en glutenfri pastaserie, som bruger en kombination af majs, ris, quinoa, boghvede og amarant, og tilbyder pasta i forskellige former, såsom penne, spaghetti, fusilli og lasagne.
Barilla: Et italiensk firma, som er en af de største pastaproducenter i verden. De har en glutenfri serie, som bruger majs og ris, og har en særlig opskrift, som giver pastaen en smidig og al dente konsistens. De har et bredt udvalg af pastaformer, såsom elbows, penne, spaghetti, linguine og tagliatelle.

Tilbehør

Skal du lave en glutenfri ret med pasta, har vi mange produkter som kan bruges til. Prøv eksempelvis at skære vores spegepølser ud i tern og rist dem på panden lige inden de serveres med spaghetti. Drys eventuelt lidt mikrogrønt over retten.Vil du gerne have ketchup til dine pastaretter, synes vi at det skal være kvalitetsketchup, og vil derfor anbefale dig at prøve Stokes ketchup. Om det er den rene tomatketchup eller en af de andre varianter med chili, karry eller anden smag, er op til dig.Et alternativ til ketchup kunne være en Pesto Pasta fra Vestjyske delikatesser. Det er hurtigt at røre sammen og servere til din nykogte pastaer.

Stort udvalg

Vi synes selv at udvalget af pasta og nudler uden gluten er er stort og flot, men det betyder ikke at vi er tilfredse. Vi er derfor altid på jagt efter et større og bedre udvalg, så du som kunde har endnu mere at vælge mellem. Kender du til brands, produkter eller lignende som du gerne vil kunne købe hos Løvegården, men som du ikke kan på nuværende tidspunkt, vil vi meget gerne høre fra dig. Så tager vi det med i overvejelserne omkring det fremtidige sortiment på webshoppen og i gårdbutikken. Vi arbejder også på at lave et bedre udbud af tilbehør til dine pastaretter med pastasauce og lignende. Er der bestemte produkter du bruger til pasta, som du gerne vil kunne købe hos Løvegården, må du også meget gerne sende os en mail med de ønsker.

Hvis du er interesseret i at bestille nogle af vores glutenfri pasta eller nudler, eller se nærmere på vores andre produkter, kan du besøge vores hjemmeside www.loevegaarden.dk, hvor du kan handle online og få leveret til din dør. Du er også velkommen til at komme forbi vores gårdbutik i Roskilde, hvor du kan se, røre og smage på vores varer. Vi glæder os til at høre fra dig, og håber at du vil nyde vores glutenfri pasta lige så meget som vi gør.